INGENERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
La carrera de Ingeniería en Industrias Alimenticias se dedica al procesamiento de los alimentos en forma industrial tiende a homogeneizarse por la estandarización de muchos de los métodos utilizados, no obstante, dependiendo de las características del establecimiento se observan procedimientos más o menos mecanizados en relación directa con la magnitud de la empresa. Así, aquellas de tradición familiar se suelen caracterizar por una mano de obra intensiva, en comparación con los procesos industriales ampliamente mecanizados de las grandes industrias alimentarias.
Los procesos de la industria alimentaria constituyen un conjunto de actividades de tratamiento, transformación o preparación y variados métodos de conservación y envasado de los alimentos. El origen de estos productos son materias primas producidas en explotaciones agropecuarias y pesqueras.
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